泰式菠萝鸡饭的做法

食材

材料:菠萝1个(2斤左右重的)、米饭、鸡脯肉、胡萝卜丁、甜玉米粒、豌豆粒、葱末、橄榄油、熟芝麻、蚝油

步骤/方法

1、将菠萝从中间剖开成两半,如图所示用刀子将果肉划开。
2、轻松挖出果肉放入盐水中浸泡10分钟。


3、鸡脯肉切丁加少许淀粉、料酒、胡椒粉腌制片刻。
4、胡萝卜切丁、香葱切细末,菠萝丁沥去盐水,罐装甜玉米粒豌豆粒捞出备用。


5、锅中放适量橄榄油烧至五成热,入玉米粒、胡萝卜粒、豌豆翻炒。
6、炒香后加入鸡脯肉进行翻炒。


7、炒至鸡肉变色至熟加一勺蚝油翻炒。
8、加入米饭翻炒。


9、最后放入菠萝丁和葱末翻炒均匀即可。
10、盛入菠萝中撒上少许熟芝麻食用。

注意事项

小贴士:
1、挖出果肉时动作要轻,不要把果壳划破,取出大粒果肉后可用小勺把剩下的果肉挖干净。
2、 米饭蒸的要硬一些,或是剩米饭均可。
3、尽量用橄榄油炒制,不会破坏掉菠萝的香味。
原作者:15路驿站

2011年12月20日 发布      0 次阅读
标签: 胡萝卜, 米饭, 果肉, 菠萝

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